大米含水率如何衡量，比如，含水率为23%，那是不是可以理解为100公斤大米的含水量为23公斤

问题描述

精选答案

是的，不过一般大米的水分值没有那么高，除非是新鲜的，按照国家要求大米的水分一般在14%以下，这样有利于储存和不影响口感等因素，大米的水分检测也有多种多样的，有电容电阻的，也有完全靠经验的，最常见的就是冠亚快速水分测定仪来检测，测试时间只需要几分钟，全自动无任何耗材产品