油分坏了的表现

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精选答案

包括油腻、发黄、有异味等。油腻是因为油分中的酸值、色值、灰分等指标超过了合理范围，油的结构发生了变化。发黄是因为油分中的色值超过了合理范围，也是油的结构发生了变化的表现。有异味也是因为油分的结构变化产生的，可能是由于油分被氧化或者发酵所导致的。如果食用变质的油分，容易导致人体吸收不良，甚至对健康产生不良影响，所以平时使用油分，要注意保管好，及时更换新的油分。