四季豆含蛋白值高不高

问题描述

精选答案

四季豆蛋白质含量高，需烹饪熟透再食用：

1. 四季豆蛋白质含量较高：每一百克四季豆含蛋白质23克~25克，可以增强人体免疫力、调理脾胃等。

2. 食用前需烹饪熟透：四季豆中含有毒蛋白豆素，需煮熟或加热至70℃以上才可食用。

3. 其他蛋白质含量较高的食物：包括牛奶、鸡肉、牛肉等，可供选择。