为什么干燥降速期是内部质量控制

问题描述

精选答案

因为干燥过程是被汽化的水分连续进行内部扩散和表面汽化的过程，所以干燥速率取决于水分内部扩散和表面汽化速率。含水量较多的湿物料的干燥过程明显地分成两个阶段：恒速阶段和降速阶段。

在恒速阶段，干燥速率与物料湿含量无关；而在降速阶段，干燥速率近似地与物料湿含量成正比。