芝麻饼怎么发酵

问题更新日期：2024-10-18 02:21:17

问题描述

精选答案

用料

老面 100克

温水 130克

普通面粉 300克

小苏打1g+水15g(蘸取少许)

蛋液 20克

黑芝麻 15克

芝麻饼（老面发酵）的做法步骤

步骤 1

把冰箱冷藏的老面拿出来

步骤 2

加入130g温水使老面化开，搅拌均匀

步骤 3

加入300g普通面粉，揉成面团

步骤 4

蘸取少许苏打水面团不发酸，放入面团揉搓成圆团

步骤 5

取出面团来回揉搓，排出里面空气，擀成长圆柱，切6个小剂子，每个小剂子从外向内揉，揉搓成小圆团

步骤 6

圆团直接手心按扁，刷上蛋液，撒上白芝麻

步骤 7

电饼铛一次可放入3个饼，面团鼓起大泡，两面烙制金黄即可出锅

其他回答

会计说

1.先找一个大的空壶,(比如那种装食用油的壶就可以),然后把芝麻饼掰成碎片放进去,加入适量的水。

2.水距离瓶口要有一段距离,这样可以防止热胀冷缩,发酵的时候会膨胀,因此瓶口不用拧得太紧,而且还需要让空气进入,因为发酵是需要氧气的。

3.发酵的时间与温度有密切的关系,如果是在夏天,一般一个月就可以发酵完成,春秋季大约需要3-4个月,冬季需要5-6个月,发酵把肥料壶放在温暖的地方,特别是在冬季,要放在向阳处。

4.每过一段时间要晃动发酵壶,让上下均匀发酵,当液体发黑有臭味就说明发酵成功了。

其他回答

工程游侠

芝麻饼肥进行发酵腐熟，可以将芝麻饼和淘米水混合在一起，然后一起放塑料桶发酵，为了使芝麻饼肥发酵的彻底一些，可以加一点堆肥发酵剂，差不多10天左右就腐熟成功了。

也可以往芝麻饼肥之中加水，然后堆成堆，覆盖上塑料薄膜封严进行发酵，需要间隔4-5天翻一次。

其他回答

工程游侠

可以水泡沤肥，饼肥放进缸或其它容器，放水至漫过表面约15厘米。放太阳下晒，会有酸味和气泡产生。可以几天翻搅一次。夏季5～6天秋季10多天，根据温度掌握，一般充分发酵腐熟后，取其上清液，兑水10倍 ，浇灌植物。夏季酷暑时期可以考虑再稀释一些，薄肥勤施。有饼肥比较大块的，可以砍砸成小块水沤。此水肥呈酸性，对喜酸性植物最适合。如栀子，桂花，茶花等。豆饼豆粕花生饼菜子饼等皆可。此液肥为追肥，取完液肥后残余的渣滓可以晒干后储存，冬季前，或早春新栽植物时做基肥。