醋的酸度大小代表什么

问题描述

精选答案

醋的酸度大小决定了醋的酸味强度的高低，醋中的醋酸含量一般在5-8左右。烹调型的醋酸含量5%左右，适合烹调鱼和肉类。佐餐型的醋酸含量4%左右，适合拌凉菜。

保健型的醋酸含量3%左右，适合保健作用，饮料型的醋酸含量只有1%，具有防暑降温、生津止渴的作用。

其他回答

IT人事

食用醋的酸度指的醋酸量的大小。

食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定

其他回答

IT人事

代表醋酸的量的大小，但不是酸度越大越好