小麦比重是多少

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精选答案

小麦比重在1.05到1.2公斤每升。但一般用到容重，每升可装小麦700克到800克。

710克以下为等外，790克以上为一等，一般按容重750克计算。

比重是指小麦子粒单位体积的质量。不同类型的小麦其比重不同，即便是同一品种小麦，其品种也不完全相同。根据品种和生长情况会有一定范围的变化。

比重的大小还与子粒的化学成分有关，小麦子粒中各种化学成分的比重是有差别的。其中矿物质的比重最大，其次是淀粉，而脂肪的比重最小。

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小麦的质量分类及指标按容重分为五等，一级小麦的容重在790g/L以上，比重在0.79以上。小麦水分计算的标准办法为，秤取粉碎后的小麦试样5克左右，在放进105°的烘箱中烘3个小时，减少的重量（水分）除以试样重量，再乘以100%即可得出。