怎么辨别是食品级不锈钢

问题更新日期：2024-10-18 10:49:39

问题描述

精选答案

1、磁性的角度。

201有一定磁性，但磁性不好；202几乎没有磁性；304与316上绝对没有磁性；4系列都有磁性而且磁性很好。

2系列之所以有磁性是因为2系列不锈钢多数是回收料回炉，我们叫反扎料，含有的元素不纯净，反扎料的成本只等于一级料的1/2。因此，食品级不锈钢完全无磁性的有可能是安全的，有弱磁性是有毒的，强磁性也是安全的。

2、质材的区别。在2系列不锈钢中，马氏体、高锰合金。它的特点是原材料价格便宜、中度和低度重金属析出，塑形性普通；在3系列不锈钢中，奥氏体、铬镍合金；它的特点是原材料价格比较高、无重金属析出，塑形性较好，炊用比较多是304而医用的是316；在4系列不锈钢中，铁素体、碳合金。它的特点是锅用430价格比较便宜、塑形性比较差、磁性非常好，但属于健康金属，在碱性环境中会生绣。

4系列除了430以外多数是用于刀用钢材与其他用途，因为硬度高于2、3系列不锈钢。

3、《安全国家标准 不锈钢制品》要求，在不锈钢产品或最小销售包装上，应标示不锈钢类型和“食品接触用”字样，以保护消费者的知情权、选择权和监督权。

4、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，不锈钢的铬和镍有一定的比例，铬含量在12.5%以上的，才能称之为不锈钢，而铬含量达到18%镍含量为8%的不锈钢，也就是“18-8”(304钢)才具备不锈钢器皿耐腐蚀抗锈的能力，这就需要看不锈钢上标注的类型。

5、不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，“关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢，如果是，可以拿来泡茶。”朱毅说，304钢是比较好的，这样的不锈钢杯可以放心泡茶。

6、此外，专家提醒，购买不锈钢制品时可看产品编号，如“18-8”(304钢)、“18-0”(430钢)等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的，因此可首选304钢材质的不锈钢制品。

其他回答

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1、 材料方向

食品级不锈钢管一般以奥氏体型不锈钢为主，如302、304、316、316L等材质通常是食品级的常用材质，除此以外也有小部分用到铁素体型。主要是这些材质中含有大量的铬、镍元素；具有很强的耐腐蚀性、防锈性。通常鉴别不锈钢是否达到食品级，第一步就是从材质上鉴别。

2、 管体表面

一般达到食品级的不锈钢管，管体内外表面都进行抛光处理。由于食品级不锈钢管应用于食品和医疗接触，对于管体内外表面具有严格的洁净度要求。我们通常通过内外抛光来提升管体内外表面的洁净度。可是市场上部分食品级不锈钢管只进行简单的外抛，并没进行内抛，这种管其实算不上食品卫生级管道。我们可以通过观察管体内外表面处理，可以作为判断是否达到食品级要求的依据之一。

3、 检验标准

通常符合GBT 12771-2008 流体输送用不锈钢焊接钢管标准的，也属于食品级不锈钢管。标准上明确了材质、工艺、力学等多个性能。除此以外符合GB 4806.9-2016 食品接触用金属材料及制品标准的也符合食品级管道的要求。此标准明确了金属材质的微量元素迁移量以及感官标准等等。如果达到以上两个标准的，也属于达到食品级不锈钢管了。

4、 其它

由于食品级不锈钢管多用于输送食品药品的，所以管体的焊缝处理、壁光滑度、洁净度、禁油度等都是有要求的。如果工艺技术达不到，管道就会出现堵塞、爆裂或者对食品造成二次污染。但是由于没有具体的数据支撑，所以也只能列入其它的鉴别方法，但是某些食品或医疗领域或许会对以上也有要求。

其他回答

公务员考试那点事儿

个人很难准确鉴别不锈钢，只能通过经验或少量手段大致判定不锈钢属于哪一类。

例如，用不锈钢鉴别液滴在不锈钢上，鉴别液会根据不锈钢中的某一种成分（不锈钢不止一种成分）变化出不同颜色，根据颜色变化可以大致判断不锈钢的类型。但不会准，只能作为区分几种已知不锈钢的依据。

其他回答

公务员考试那点事儿

1.看标记：可以看产品有无SUS304的标记，或者看产品说明书中材质内容、检测报告等。如果有说明材质是食品级的304，如果没有通常都是不锈铁或其他材料制作的。在选择食用物品上还是要谨慎一些，毕竟在市场上，304材料比其他材料价格要高很多。

2.用试剂检测：市场上检测金属材料的试剂很常见，只要将试剂滴在产品上，静置3S，颜色是孔雀绿的就是真正的304材料。

3.盐雾试验：304不锈钢具有耐腐蚀、耐酸碱的特性，可以根据盐雾试验的操作步骤对产品进行验证。盐雾试验是加速生锈的过程，如果很快生锈就不是真正的304，一般304都可以做到盐雾试验48小时不生锈。