甲壳素和维生素c的区别

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精选答案

甲壳素具有促消化、降脂及降胆固、降血、和增强免疫力等功效

维生素C，又称维他命C，是一种 多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似 葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的 还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续 氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。

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自考视界

甲壳质(C8H13O5N)n，又称甲壳素、几丁质。淡米黄色至白色，溶于浓盐酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。甲壳质的脱乙酰基衍生物壳聚糖不溶于水，可溶于部分稀酸。

维生素C是一种非常重要的水溶性维生素，具有生物氧化还原作用。人体内不能够自己合成维生素C，必须靠新鲜的蔬菜水果来源的膳食来补充。一旦维生素C缺乏，容易发生一些常见的慢性疾病。成人每日供给60毫克能够满足需要。