为什么微生物器具灭菌要121度

问题描述

精选答案

因为细菌对高温的抵抗力视细菌的不同种类、不同的发育时期和有无芽孢而异。

有芽孢的细菌对热有很大的抵抗力，如炭疽杆菌芽孢可耐受5-10分钟的煮沸，破伤风杆菌和肉毒杆菌的芽孢课耐受三小时的煮沸。所以在121°下延续20分钟可杀死所有细菌的芽孢。