小麦硬度指数划分

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精选答案

我国按照硬度指数将小麦分为硬麦、混合麦、软麦。硬度指数大于等于60为硬麦,小于等于45为软麦,介于其间的为混合麦。小麦硬度被定义为破碎籽粒时所受到的阻力,即破碎籽粒时所需要的力。小麦籽粒的硬度是国内小麦市场分类和定价的重要依据之一，是重要的育种目标之一。