陕西特色面食都有什么

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精选答案

1. 岐山臊子面：是陕西特色面食之一，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

2. 杨凌蘸水面：特点是面条非常宽，并且可以夹入各种配料。这种面条的做法是把面煮熟后，再加入调料，搅拌均匀即可。因为杨凌蘸水面非常宽，所以可以称之为“裤带面”。

3. 油泼面：起源于明代时期，它是在手工擀制的基础上，将宽面条煮熟后捞出，再用特制的调料汁进行调配料，味道醇香，口感劲道。

4. biangbiang面：它是一种陕西传统的面食，是用拼音来表述“biangbiang面”，是用手工擀成的面条，面条宽厚，有嚼劲，搭配各种调料，非常美味。

5. 户县摆汤面：是陕西户县著名的面食小吃，以一碗正宗的摆汤面需要有一碗上好的臊子汤为底，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、臊子肉丁等食材。一碗温汤细面条，吃时用筷子夹着细如丝线的面条放入臊子汤中,来回摆动，让面条充分沾上臊子汤，酸香适口。