为什么用面包机揉不出薄膜

问题描述

精选答案

添加其他不合适的材料影响了出膜。面包机不出膜原因有很多,主要是面包机的设计注定功率达不到理想的效果,面团无法打上劲,面筋没有可能完全扩展,怎么可能拉出完美的面筋薄膜。其他的例如,原料,配方,温度,水分等等反倒不是主要原因。

2.

添加其他不合适的材料影响了出膜。

其他回答

考研酱

是的。面包机固定的程序时间不够，不容易出膜。可以考虑将面粉成团后静置半小时左右再开面包机程序。天气热了，注意别发酵过头。这半小时可以放冰箱冷藏静置。