金属镉存在什么地方

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镉是世界卫生组织识别为引起重大公共卫生关注的四种金属污染物之一，长期食用镉超标的食物，会导致慢性镉中毒。那么，“镉”从何而来？是怎么到达我们日常所食用的食物中的？又该怎么减少摄入？今天我们就来聊一聊食物中的重金属镉。

“镉”是如何到达我们身体内的？

镉元素一般天然存在于地壳表面。但在生活中，常见工业活动如采矿、电镀、生产颜料、制造塑胶稳定剂、镍镉电池和电子产品等都会让镉元素以污染物的形式释放出来，流入自然环境中。

镉可以通过空气、水进入到人体内。例如，工人从工作环境中吸入含镉的烟和灰尘，或在镉制品工厂中吸入含有镉的空气。但对于一般人来说，食用含镉食物和抽烟是摄入镉的最主要来源。

哪些食品是镉的主要来源？

镉能被农作物或者水生动物从环境中吸收，并通过食物链一步一步积聚，最终到达我们餐桌上的食物中。镉含量较高的食物有：蔬菜、海产、谷物。