胡萝卜素纸层析法

问题描述

精选答案

以丙酮和石油醚提取食物中的胡萝卜素及其他植物色素，以石油醚为展开剂进行纸层析，胡萝卜素极性最小，移动速度最快，从而与其他色素分开。

剪下含胡萝卜素的区带，洗脱后于450nm波长下进行比色测定。玻璃层析缸。分光光度计。旋转蒸发器，具150mL球形瓶。恒温水浴锅。皂化回流装置。点样器或微量注射器。滤纸。

试剂石油醚(沸程30～60℃)。丙酮。丙酮一石油醚混合液：3：7(WV)。无水硫酸钠(分析纯)。

5％硫酸钠溶液(M／V)。

1：1氢氧化钾溶液(M／、／r)。

无水乙醇：需脱醛处理，方法同比色法测定维生素A试剂。胡萝卜素标准溶液：取5mgp胡萝卜素标准品，溶于10mL三氯甲烷中，浓度约为500Ug。