黄酮多酚是什么

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黄酮多酚是一大类具有抗氧化效果的成分,包括常说的白藜芦醇(一般多见各种葡萄提取物)、茶多酚(各种茶提取物,尤其是绿茶)、根皮素,还有各种植物提取,如橄榄提取、石榴提取等等。由于植物多酚黄酮从 植物中提取,它具有预防食物变质的功效,有益于人体健康,又来自非石油合成,因而很自然地为国内外食 品界所青睐。

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黄酮类化合物属于多酚化合 物,由4000 多种芳香类化合物组成,其类型可分为花青素 类、原花青素类。

多酚类 酚类 黄酮类 以饱和脂肪酸含量低为特色的地中海民族膳食除了心脏具有潜在的保护功能外,该膳食所 具有的理想脂肪酸构成及富含多酚类天然。