怎样炖肉皮黄金勾豆角

问题更新日期：2024-10-19 02:54:23

问题描述

精选答案

主料；黄金钩豆角500g肉100g；葱适量蒜2瓣；花椒粉适量精盐适量；鸡精适量老抽少许；料酒少许；肉炖黄金钩豆角的做法步骤；

1. 豆角洗净备用；

2. 肉切成薄片备用；

3. 葱段，蒜片切好备用；

4. 锅中倒入适量的油，加热，油热后倒入切好的肉进行翻炒，肉变色加人葱段，蒜片，花椒粉炒出香味。

5. 倒入老抽和料酒炒制，为了给肉上色。

6. 把豆角倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加人适量的水进行炖制，水以差一点没过豆角就行，不用添太多水，这个豆角特别好熟，开锅在炖5--8分钟，加入适量的盐和鸡精，汤汁浓稠即可出锅。；

7. 出锅，完成。；

8. 上桌食用了。

其他回答

智能建造师

1、豆角去弦，洗净，在锅中翻炒至变色倒出备用。

2、土豆去皮洗净切块备用，肉皮切条备用。

3、锅内放入适量油，待油热放入肉皮翻炒1分钟，加入大料和酱油，倒入豆角和土豆，加入大料，盐，水，炖20分钟，撒上葱花即可出锅。

其他回答

智能建造师

主料；黄金勾豆角；适量；肉皮；适量；辅料；葱花；适量；豆油；适量；十三香；少量；酱油；适量；白糖；少量； ；

步骤；

1.1,把肉皮洗干净，用热水焯一下。然后切成条。；

2.2.白豆角洗净，控水。；

3.3.锅里放油加热，爆香葱花，加入酱油，和少量十三香及白糖，最后加入白豆角，稍加翻遍。；

4.4.加入肉皮和水，水没过豆角即可。；

5.5.盖上锅盖，大火烧开，小火收汁。中间尽量不开锅盖，炖熟后也要慢慢开锅盖，免得白豆角崩裂。；

6.6.收汁后，熄火捂一会再慢慢打开锅盖，翻几下，就可以出锅了。

其他回答

自考二营长

炖肉皮黄金勾豆角，先把肉皮清洗干净，用火燎干净猪毛。把猪皮放入凉水锅里，加葱姜、料酒，把猪皮焯过水去污。

黄金勾豆角清洗干净，锅内放油加葱姜、辣椒炝锅，然后放入焯过水的肉皮炒一会，再放入黄金勾豆角炒制，加盐、料酒，酱油继续炒，然后加入开水炖制30分钟左右，香喷喷的炖肉皮黄金勾豆角就可以出锅了。

其他回答

王老师讲期货

肉皮切小块，焯水洗净，黄金沟豆角去除豆角丝，先将肉皮煮至八成熟，下入豆角，加入花椒大料酱油，心妍鸡精炖至成熟即可出锅