湘菜的特色是什么

问题描述

精选答案

湘菜的特点是：

1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；

3、品味上：注重香辣、香鲜、软嫩；

4、制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。