304不锈钢锅能腌萝卜干吗

问题描述

精选答案

不能。

1、一般制作不锈钢锅的不锈钢防止氯离子的腐蚀性都是很差的；

2、不锈钢锅如果不是高耐氯化钠腐蚀的不锈钢制作的，那么在长期有食盐溶液浸泡的情况下，因为氯离子与不锈钢会发生氧化反应，导致不锈钢表面发生腐蚀现象；

3、不锈钢表面发生腐蚀现象，会影响鸭蛋的营养成分；

4、使用塑料或者玻璃等容器来腌制食品即可。

腌萝卜不可以用不锈钢盆，一般用陶瓮器皿为好，因为腌制的酸性液体会把金属容器腐蚀掉，而且跟金属有可能会产生一些化学反应，把变质的成分残留在白萝卜咸菜当中，分分钟影响着人体的健康。

其他回答

以案说法

最好不要用金属的，和盐容易发生化学反应，生成很多有害物质，对身体不好。而且不锈钢材质上有很多分类，像有些201啊、202什么的都是不锈铁，稳定条件下是不会生锈的，但是长时间接触盐、酸性东西还是容易生锈。不锈钢中304#食品级的化学性质很稳定，不会生锈，而且可以长时间直接接触食品，很安全且卫生！