腊肉抽真空须不须要：扫食用油

问题描述

精选答案

腊肉抽真空不需要扫食用油。扫一些食用油在腌腊肉身上，是为了腌腊制品在保存的过程中，起到与空气相隔绝，其白质含量不哈喇的作用。达到存放的时间更长久一些。

如用保鲜膜，腌腊肉就需要扫一些食用油，这样能起到腌腊肉被食用油保护作用。

但如果抽真空保管腌腊肉，就不一定要扫食用油，将空气抽走，就起到了对腌腊肉不被哈喇的保护作用了。

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汇学考研

我根据我们家每年做的经验，一般都不清洗，用真空袋包装好，等我们拿出来吃的时候，把腊肉从真空袋中拿出来食用的时候，就需要先洗一下的，所以我觉得没必要在抽真空之前还要洗一下，不过熏好的腊肉确实还挺好吃的，我们家的人都喜欢吃。

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英语小专家呀

腊肉抽真空需不需要:扫食用油？

我的回答是:肯定要扫食用油再包装。我国有些地方有用炭火烤制腊月的习惯，腊肉表面微黑，一种特殊的香味，有人特别喜欢吃，为了使保存的时间长一些，一般采用真空包装，但腊肉表面比较脏，包装前必须清洗，凉干后扫食用油。

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教师帮俱乐部

腊肉真空是不需要扫食用油的。

腊肉真空保存的方法是:我们首先要买一个这样专门能够把空气抽出去的东西，然后我们就可以把这些腊肉完全的隔绝空气了，然后放到一个阴凉的环境下就行。

因为怕腊肉长时间存放会坏，所以我们通常用真空的方式来保存。