水可以加热到100以上吗

问题描述

精选答案

水的沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。例如高压锅中的水就可以超过100摄氏度。摄氏温标的定义为在标准大气压下，以水的冰点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。 所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸点是1标准大气压下99.974℃）。

其他回答

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回水不可以烧到100度以上，因为液态水在标准大气压下最高的温度就是100摄氏度。而达到101度或者以上的水已经变成水蒸气了。

实际上，开水烧到100度沸腾只是一种说法。水的沸点是由大气压强所决定的，在海拔高度正负为0的标准大气压强下水烧到100度沸腾。