为什么电热水壶煮蛋老是噗出来

问题描述

精选答案

因为水壶底盘发热盘与蛋壳接触，容易使蛋壳破裂。其次，当水壶水沸腾时，沸腾的气泡使蛋上下翻滚，碰撞水壶底盘更促使蛋壳容易破裂，水壶煮鸡蛋所以很容易流蛋黄蛋白。

鸡蛋壳有很多透气孔，

就像是人出汗的毛孔一样。

所以鸡蛋壳里面的蛋液并不是真空状态，

里面是有空气流通的。

当水温达到沸点（100°），

蛋壳内的空气受热膨胀就会挤压蛋壳内壁，

蛋壳内的空间容不下多余的热空气，

就会被挤压出去。

综上所述，

噗的一声就是这样形成的