淀粉是如何被人体转化吸收的

问题描述

精选答案

在人体内，它首先在淀粉转化酶作用下发生水解反应，生成糊精（可用作食品添加剂，制造胶水和浆糊，或用于纸张和纺织品的整理工序）。

糊精进一步水解，生成麦芽糖。

最后，麦芽糖可以水解为葡萄糖。

因此，淀粉在人体内最终转化为葡萄糖，便于人体很好地吸收。