海红贝如何清理

问题描述

精选答案

1、将红扇贝放在清水里浸泡一会，再用刀将红扇贝的外壳打开，用勺子将红贝肉取出，找到红贝肉后面那块黑色的内脏，找到后将其取出并且去除。

2、将内脏取出干净之后将红贝肉翻过来，找到红贝肉的鳃和排泄管，将它们去除后留下中间那一块红贝肉和月牙形的扇贝黄。

3、按照以上步骤清理完之后将全部红贝肉处理完，然后将红贝肉放到一个盆子里，将这些红贝肉用清水反复冲洗，将泥沙清洗干净，直到在肉里摸不到泥沙就可以进行烹饪了。

其他回答

初高中学习指导

提前准备好一大盆干净的清水，每升水加30克左右的海盐（因为多数海水的含盐量为3.5%），按这个比例加入海盐，再搅拌到海盐完全融解在清水，再用硬毛刷刷两三遍，然后用手捏住足丝往大头一侧扯过去，感觉不太能扯动的时候（此时如果再继续用力扯，就把海红肉扯掉了），用剪刀帖着外壳把它剪断就行了。