乙酸钠遇水为什么变得粘稠

问题描述

精选答案

遇到少量水开始变粘稠，后来就完全溶解在水中。

乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解；无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点324℃。易溶于水。

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乙酸钠属强碱弱酸盐，溶于水时发生水解生成乙酸和氢氧化钠。溶液呈碱性，碱性溶液接触到有滑腻粘稠感觉。其水解反应如下：

CH3COONa+H2O=CH3COOH+NaOH