滴入冰醋酸的目的

问题描述

精选答案

用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用，用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等，也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

其他回答

考研一姐

加入冰醋酸目的是破坏血红蛋白或红细胞然后产生具有过氧化酶的作用的血红蛋白