四季豆酸菜怎么做

问题更新日期：2024-10-19 15:41:13

问题描述

精选答案

1：四季豆的头尾去掉，洗净风干，水分不要太充分。

2：.把调料和水放入锅里，烧开水，慢火煮10分钟，让材料充分出味，再加入海盐至饱和状态，水不要太多，够用就行，然后把汤汁晾凉。

3：.在此期间可腾出手来消毒浸泡的容器，放二锅头2大勺进罐子里，滚动罐子，让罐子的底部和四壁都被酒搪过，然后倒去剩余酒。

4：把四季豆排放入瓶里，尽量放满。

5：倒入晾凉的水，面上放个碟子不让豆子浮上水平，这样豆子才不会接触空气而烂得快，拧紧盖子，记性不太好的朋友贴上日期标签，放入常温的地方，直到豆子转成黄色就可以了，

其他回答

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主料四季豆350g酸菜150g辅料油渣适量盐适量料酒适量酱油适量步骤1.备好四季豆，油渣，酸菜。

2.汤锅加水煮开，加适量细盐。

3.将摘洗好的四季豆下锅，煮至断生后沥水备用。

4.另起锅将油渣及猪油下锅。

5.将酸菜洗净沥水后下锅。

6.加适量料酒及酱油提味。

7.再将焯好的四季豆下锅。

8.翻炒至均匀挂味即可。

9.一份油渣酸菜四季豆季豆就完成了。

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食材明细

酸菜 四季豆 蒜指天椒

制作方法

1、准备好材料，四季豆摘洗干净。

2、四季豆切段、蒜、指天椒切丁。

3、热锅冷油下蒜和指天椒爆香。

4、四季豆下锅大火快炒。

5、酸菜加入锅中与四季豆同炒。

6、四季豆熟透调入少量盐和味精。