什么是冻干草

问题描述

精选答案

冻干草是冻干的草。冻干，意思是指在高真空下以冻结状态干燥。首先冻干只是一种干燥方式，干燥后的虫草才能方便长久的保存，在零下30-50度低温、真空状态下利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥。