山楂和西瓜哪个含糖量更高

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精选答案

山楂含糖量更高。

以口感来判断水果含糖量的高低是不科学的。山楂吃起来很酸，实际上含糖量高达22%左右，尝起来很甜的西瓜，含糖量仅为6.2%，不如山楂的1/3。虽然西瓜的甜度相对于山楂较高，但是西瓜中含有的水分多，山楂中含有的水分较少，所以西瓜的含糖量会低于山楂。主要还因为山楂中的有机酸含量也非常高，冲淡了山楂的甜味。水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关，还与水果中的其它成分有关。一些成分还会让水果吃起来酸酸的，抵消掉部分甜味。所以说，水果含糖多少，拿嘴尝可不靠谱。糖尿病人在食用水果时要格外注意，水果中的含糖量要保证绝对的低，可以分为三个等级食用。推荐食用的水果糖分含量应当低于百分之10，例如西瓜，猕猴桃，柚子等。慎重选择的水果应该保证含糖量低于百分之20，例如香蕉，石榴，苹果等。不建议食用的水果是糖分含量高于百分之20的水果，例如柿子，葡萄，哈密瓜等。