什么压酸菜最好

问题描述

精选答案

用石头压酸菜最好，因为石头密度大结实而且还有重量，菜放在缸里的时候是不太实称的，而且菜与菜之间是有空隙的，这种空隙影响了酸菜的发酵，必须用重物来压实，用石头把菜压实压紧，那样就把菜的汁挤出来让每颗菜都均匀地泡在水里这样的酸菜就不会烂，而且特别好吃

其他回答

四川自考龙老师

压酸菜的石头最好是用青石。它压酸菜不会因酸腐蚀而表面石材脱落。