粽子的包法，小脚粽子怎么包

问题描述

精选答案

1、先将芸豆，赤豆和花生米浸泡12个小时。

2、干香菇用开水泡发，黑木耳用冷水泡发，分别切小丁，栗子一分四切好。

3、白果洗净沥干（因为我买的袋装的）。糯米淘洗干净后水倒掉。

4、然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆，倒入老抽和盐，搅拌均匀。将粽叶每张洗干净，放在烫开水里浸没，然后马上捞起来（不能超过半分钟），这样包的时候粽叶不容易碎。然后把粽叶头上的两个黑色尖角剪平备用。稻草洗干净，放入烧有开水的锅内，浸没，烧2-3分钟捞起备用，包的时候稻草用温水浸着，否则容易断。

5、拿三张粽叶并排排好（突出的筋朝外），然后弯成漏斗形，把料装进去；

6、把长的那头粽叶盖住材料，往左手边绕

7、左手大拇指按住上面的粽叶，左手食指夹住左边粽叶，右手将粽叶绕过尖角。

8、右手将粽叶朝里折45度，然后向上提，绕过左手大拇指按压的地方。

9、然后把粽子翻个身，将第7步中左手手心的那面朝上。

10、粽子朝上后，可以看到开口，用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧。

其他回答

漫漫自考路

准备材料：江米适量、大枣、蜜枣适量、芦苇叶、马玲草适量

制作步骤：

1、苇叶是提前煮好的，用的时候拿出来，跟枣一块泡在水里

2、江米用水泡上，两个小时后就能用了

3、把马玲草，枣，苇叶，在包粽子之前都泡在水里

4、取两片苇叶对齐，围起来一个漏斗形，先放一颗蜜枣

5、然后放米，再放大枣

6、把上面的苇叶折过来盖在上面，使劲攥紧

7、拿一根马玲草使劲绕两圈，打结

8、包好后放在锅里，添上水，大火煮半个小时后关火