油脂的提炼工艺有哪些

问题描述

精选答案

传统方法:传统植物油提取工艺主要有压榨法和浸出法两种.

一、压榨法：

压榨法是借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的取油方法，目前是国内植物油脂提取的主要方法。压榨法适应性强，工艺操作简单，生产设备维修方便，生产规模大小灵活，适合各种植物油的提取，同时生产比较安全。按照提油设备来分，压榨法提油有液压机榨油和螺旋机榨油两种。液压榨油机又可以分为立式和卧式两类，目前广泛使用的是立式液压榨油机。

压榨法存在出油率低，劳动强度大，生产效低的缺点并且由于榨油过程中有生坯蒸炒的工序，豆粕中蛋白质变性严重，油料资源综合利用率低。

二、浸出法：

浸出法是一种较先进的制油方法，它是应用固液萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中油脂被萃取出来的一种方法，多采用预榨饼后再浸提。

浸出法具有出油率高，粕中残油率低，劳动强度低，生产效率高，粕中蛋白质变性程度小，质量较好，容易实现大规模生产和生产自动化等优点。其缺点为浸提出来的毛油含非油物质较多，色泽较深，质量较差，且浸出所用溶剂易燃易爆，而且具有一定毒性，生产的安全性差以及会造成油脂中溶剂的残留。

三、新研究开发的植物油脂提取工艺:1.水代法;2.水酶法;3.反胶束萃取技术;4.超临界CO2萃取法;5.超声波处理法;

其他回答

考研酱

目前提取植物油的主要油料及油脂提取方法有哪些

r 目前有压榨与浸出两种基本工艺压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统

r 作坊的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉

r 及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油

r 率低。”

r 相对于压榨法这种非常古老的生产方法，浸出法选用符合国家相关

r 标准的溶剂，利用油脂与所选定溶剂的互溶性质，通过溶剂与处理过的

r 固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来，并用严格的工艺脱除油脂

r 中的溶剂。

r 与压榨法相比，浸出法制油粕中残油少，出油率高；加工成本低、

r 生产条件良好；油料资源得到了充分的利用。