怎样区别工业碱和食用碱

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精选答案

食用碱和工业用碱的区别主要体现在重金属含量上。

食用碱与工业碱的检测标准比较，主要是增加了砷含量低于1ppm。重金属低于5ppm。而工业碱对这些指标是没有要求的。

食用碱只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，工业碱都是纯度和杂质含量满足一般性工业使用的碱。可以进行大规模工业生产，对于食品行业和分析化学行业则应使用对应的食品级和分析级的三碱产品。工业纯碱生产皮蛋。工业碱是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域，用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。