100克琼脂要放多少水

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琼脂，学名叫做琼胶，别名叫做洋菜、海东菜、冻粉、石花胶、燕菜精、寒天、大菜丝等，是植物胶的一种，主要是由海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，一般是无色、无固定形状的固体，能够溶于热水，其特点是具有很好的凝固性、稳定性等，因此能够和一些特定的物质形成络合物，从而作为增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂等。所以琼脂在许多的行业都有广泛的应用，比较常见的有食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等。

一般来说，在制作果冻的时候，琼脂和水的配置比例为1：8或者1：10，因此100克琼脂需要配800到1000克的水。琼脂，学名叫做琼胶，是植物胶的一种，主要是由海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成。

一般来说，在制作果冻的时候，琼脂和水的配置比例为1：8或者1：10，因此100克琼脂需要配800到1000克的水。

其他回答

心理咨询师小雅

100克琼脂要放800克水

一般琼脂和水的比例是1：8，或1：10所以，130克琼脂粉，是加1000ml-1200ml的水 也就是5-6杯水其实只有琼脂的作用是很难达到果冻的程度的！即便是做的再好，只用琼脂也不能够到大那种Q的感觉！我建议你做果冻用果冻粉，它里面的成分比较复杂，由卡拉胶、海藻酸钠等胶质，成型性较好，大型超市会有卖的！