为什么液体菌种要用发酵罐发酵

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精选答案

发酵罐被抽瘪，我没有见过。不过猜测会不会是灭菌后，冷却过程中发酵罐是密封状态，罐内液体和气体热胀冷缩，形成负压，罐子被大气压瘪了！所以新接触发酵罐灭菌的时候一定要强调降温过程中不能密闭发酵罐。