蒸蛋器怎么做温泉蛋

问题描述

精选答案

原材：

鸡蛋3个

酱油1大勺

矿泉水1大勺

水适量

烤海苔适量

白芝麻半茶匙

做法：

1

挑选新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，不能被完全煮透，放置时间长的鸡蛋中的各种细菌不能杀去

2

水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右，25分钟后捞出，在冷水中冷却

3

将鸡蛋壳轻轻敲碎，不用太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相

4

将鸡蛋打开，倒入容器中

5

酱油和矿泉水，一般按1：1配制

6

将调味汁倒入剥开的温泉蛋中

7

撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了