脐橙糖酸比怎么算出来的

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精选答案

总糖量与总酸量的比值。总糖一般用糖度仪测量,总酸一般用滴定法测定。糖酸比，也叫甜酸比，是总糖量除以总酸量而得的比值。

自然成熟的脐橙糖酸比一般在12.5至20.5之间，当数值达到17.5左右时，口感最佳。