为什么酯比羧酸更容易挥发

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精选答案

挥发性的实质是个沸点问题，沸点大、难挥发，沸点小、易挥发。分子晶体和分子间作用力大小决定了物质的沸点高低。分子间作用力，受分子的极性、氢键和分子量的综合影响。

首先，就分子极性来说，羧酸的分子极性是最强的，在羧酸中由于共价键存在会有更多的机会形成氢键，所以羧酸的挥发性要小很多。一般来说，醇类有机物都比较易挥发，像酒精，所以羧酸和醇发生酯化反应生成酯后，酯的挥发性要比羧酸易挥发。分子间的作用力称为范德华力，它包括取向力、诱导力、色散力，除此之外还有一种力叫氢键，分子间会通过氢键结合形成较大的缔合体。羧酸之间的缔合体要比酯类的缔合体更加牢固，气化时需要消耗更多的能量，因此酯类比羧酸更易挥发。