agar怎么溶解

问题描述

精选答案

将琼脂在清水中浸泡。

2小时后将半锅水煮沸,放入琼脂煮至完全溶解。

琼脂的一大特点是融化温度和凝固温度相差很大，加热到90℃才会开始融化，降温至40℃才开始凝固，冷却至室温就已经变成果冻，所以即使是夏天，在常温下它也可以凝固，无需放入冰箱。