面粉清洁炸过的油方法

问题描述

精选答案

炸过的油，可以加一勺面粉进去，然后，慢慢的搅和搅和，静置一段时间，这样子炸过的油里面的渣子就会跟面粉结合在一起，逐渐的沉淀下来。炸过的油就会变得清澈了。

面粉之所以能清洁炸过的油里面的渣子，就是因为面粉里含有一种蛋白质，这种蛋白质会非常容易渗入油渍里，把油渍吸附住，然后沉淀下去。

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财务一点通

用面粉调一点面糊，注意面糊不能太稀，一般将面粉和水按照1:1.5左右的比例即可。

先不要急着关火，炸完东西之后将面糊倒入油锅中，面粉具有一定的吸附性，将面糊倒入锅中之后可以把锅中的碎渣拌到一起，这样油锅中的杂质就会被吸附上来。

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默默的学习科学

沉淀法。在油里面倒入少量的面粉之后进行搅拌，过一段时间之后，油里面一些残渣就会吸附到面粉上面，沉到容器的底部，这个时候只需要将上面清澈的油倒出来即可。

用比较密的过滤布或者过滤网把里面的杂质过滤干净，不过要注意静置冷却之后再进行过滤。