山西盂县的小吃:油布袋，如何做

问题描述

精选答案

原料配料：

面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖饧27.5千克，香油21千克，碱面200克，桂花0.5千克（和面用面粉37千克，糖饧20千克，香油5千克，碱面200克）。

制作方法：

将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。

另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成

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今跃寄宿考研

将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒 入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用2,将红小豆、红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料。

3,将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。

锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用

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今跃寄宿考研

主料

面粉

适量

小葱

适量

食用油

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1.把适量的面粉倒进面盆中

2.分多次加水和面

3.面和的软一点，和好后盖上湿布醒15分钟以上

4.醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里，放入盐、食用油

5.调成葱花油待用

6.醒好的面团揉光滑，擀成长方形的片状

7.淋上葱花油抹匀，卷起来

8.揪成大小合适的剂子，擀成圆饼

9.平底锅中放入少许食用油，小心地放入擀好的饼，上面也要淋少许食用油

10.中小火把饼烙至两面金黄