赤豆如果没泡怎么煮才容易烂

问题描述

精选答案

先把红豆清洗干净，接着放入清水，刚刚没过红豆就可以了，把它放入冰箱的冷冻室冷冻成冰，因为水结冰体积就会变大，红豆吸收了水分结冰以后，表面就会撑裂，裂了的红豆在煮就很容易煮烂了，这只是个物理变化，不用担心营养流失，红豆冻好以后我们把它过一下清水，冰很快就溶解了。水开以后把红豆倒进锅中就可以了。

第二，我们煮红豆的时候加入一点碱面或者小苏打，不要加的太多，太多了，就会破坏红豆的营养，大火煮开后，小火焖五分钟就熟了。

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赤豆如果没泡就直接用高压锅煮才容易烂 ，赤豆用高压锅煮，先把赤豆洗净，然后放入高压锅，按照一份赤豆加两份水的比例煮三十分钟即可