圆皮饺子的包法窍门

问题描述

精选答案

包饺子首先要调馅与和面，馅要把剁碎的肉、切碎的菜、油、盐、鸡精等，顺着一个方向搅拌均匀，面要用水和成不软不硬的面团，为了增加饺子皮的筋道，可以往面中打一个鸡蛋，面和好后最好再醒一会比较好。

然后把面搓成粗条，切成小挤子，擀成圆的面皮，在面皮中间放入适量的菜馅，然后把圆面皮对折，先把中间捏在一起，然后再把其他部位捏在一起就可以了。

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圆皮饺子包的时候有两种手法，一个是挤饺子，就是把饺子馅放在圆皮的中间，然后对折使中心点先粘住，再后来左手和右手的虎口同时往中心点挤压，一个可爱的，鼓鼓的饺子就包好了！

第二种也是把饺子馅放在圆皮的中间，分别用左手挤压成小碎皱粘好！一个元宝形的饺子就完成了。