食品杀菌，臭氧代替双氧水可行吗

问题描述

精选答案

臭氧当然效果更好，快速而且无残留（双氧水杀菌有残留，必须去除，否则对人体有害）。主要问题就是贵。工业上臭氧都是高压放电生成的，直接对空气放电的话会生成氮氧化物，使用纯氧的话则代价高。