碘值越高说明油脂饱和度越什么

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精选答案

碘值是表示油脂中不饱和程度的一种特征指标,因此,碘值愈高,说明油脂不饱和度越大,不饱和脂肪酸的含量越高。

动物油脂(猪油、牛油、羊油等)碘值较低,说明其不饱和脂肪酸含量较少,多食对人的健康无益;植物油(花生油、玉米油、菜籽油、大豆油等)碘值较高,基本可以满足人们对部分不饱和脂肪酸的需要。

其他回答

英语口语宝强哥

油脂的碘值越高，说明其中含的不饱和脂肪酸的含量就越高，对人体健康就越有利。