新陈代谢中的酶需要温度还是湿度

问题描述

精选答案

温度

新陈代谢所需要的各种酶只有在一定的温度下才能高效发挥作用。新陈代谢所需要的各种酶，只有在一定的温度下才能高效发挥作用。酶是由活细胞产生的，对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。