蛋挞是不是反式脂肪

问题描述

精选答案

蛋挞式是反式脂肪，因为蛋挞中加了起酥油和人造奶油，这两种材料都是反式脂肪。

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）蛋挞即以蛋浆为馅料的 tart”

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

其他回答

IT人事

蛋挞的皮里面是有反式脂肪，因为皮里含有大量的酥皮油，酥皮油的主要成分是氢化植物油，氢化植物油有许多别名，如起酥油，精炼黄油等等。反式脂肪是人体不能自然合成的物质，所以也不能分解。反式脂肪吃多了的话会影响身体健康，尤其对心脑血管的影响非常大。

其他回答

英语口语宝强哥

蛋挞里面加的黄油有些质量差的便宜的会用反式脂肪，有些品牌的会用动物奶油就没有反式脂肪酸。