我们知道，酶是一类蛋白质，有些消化酶能消化蛋白质

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精选答案

酶是催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。

绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。所谓的“专一性”就是指一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。故消化酶只能消化一种或一类物质。