凯氏定氮法中粗蛋白的计算公式是怎么样的

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精选答案

(V1-V2)*C*0.0140*6.25/m 其中V1是滴定时消耗盐酸的量（毫升），V2是空白实验所消耗的盐酸量（毫升），C是盐酸标准液浓度（摩尔/升），m是样品质量（克）， 6.25为氮换算为蛋白质的平均系数