动物脂肪是如何提取出来的

问题描述

精选答案

从肉店购来干净的油脂或将硬的动物脂肪在水中煮沸，去除飘浮在表面的污物后，将脂肪用滤布趁热过滤分离、洗净并称重。

称取氢氧化钠颗粒，使其质量为脂肪质量的1/3，再称取氯化钠，使其质量为脂肪质量的2倍。

加热熔化脂肪，边搅拌边缓慢加入氢氧化钠溶液，慢慢加热以防沸腾溢出。

煮沸 30分钟后，边搅拌边加入氯化钠，这一步称为"盐析"。

混合物冷却后，肥皂便形成一个漂浮层而分离出来。

撇出肥皂，将其再加热熔化后，倾倒入模子中。

如果在加氢氧化钠之前，先将脂肪溶于酒精中，便会使这个反应的速率加快许多。脂肪肥皂是指用脂肪制作而成的肥皂。